만들기

1. 시중에 판매되고 있는 냉면 육수를 냉동실에 3~4시간 정도 살짝 얼려둡니다.

2. 면은 물에 담가 잘 비벼 풀어서 물기가 빠지게 체에 받쳐 두세요.

3. 계란은 미리 삶아두세요.(한 개 삶을경우 끓기 시작한후 6~7분정도면 완숙)

4. 오이는 채썰어 두세요. (절임무가 있다면 더욱 좋고요)

5. 숙면이므로 끓는물에 30초 정도만 삶고서

   흐르는 찬물에 잘 비벼 깨끗히 헹궈주세요.

6. 그릇에 면을 담고, 살짝 얼린 육수를 붓고 황설탕 약간과 식초를 몇방울 넣은후

    준비된 고명을 얹어내세요.

(매콤한 맛을 좋아하신다면 겨자나 와사비를 조금 넣어보세요.)