만들기

<콩 손질>
1. 콩은 하룻밤 정도 불린다.
2. 냄비에 콩을 넣고 밥물 정도의 물을 부어 부글부글 끓으면 2분 후 불을 끈다.
3. 찬물에 담가 손으로 비비면 함들이지 않고 껍데기가 홀랑 벗겨진다.
4. 믹서에 삶은 콩과 잣 1큰 술(잣은 없으면 안 넣어도 된다.) 소금 1큰 술, 물 8컵을 부어서 간다.

<국수 삶기>
1) 가는 소면 200g을 삶아 손으로 비벼가면서 찬물에 헹구어 소쿠리에 건져놓는다.
1) 그릇에 국수를 담고 콩 물 갈아 놓은 것을 2컵씩 부어 담아낸다.
  (미리 갈아서 냉장고에 넣어 차게 만든다.)
2) 오이채, 토마토등 취향에 맞는 야채를 곁들이면 모양도 예쁘고 향기도 좋다.