요리

친구끼리도 말 못하는 이야기

레시피

양파 2개, 현미식초 4큰술, 올리브오일 1큰술, 달걀 2개, 밀가루 반컵, 1큰술, 소금 약간, 튀김기름
빵가루 1컵, 다진 파슬리

<양파의 효능>

신경 안정, 불면증 해소, 성인병 예방, 노화 방지, 비만 해소 등의

효능으로 잘 알려진 양파는 최근 스위스 베른대학의

루돌프 브렌나이센 교수팀에 의해 새롭게 조명되고 있다.

연구 결과에 따르면 골다공증 예방에 탁월한 효과가

있다고 입증되었기 때문이다. 연구팀은 임상실험을 한 결과 양파를 먹으면

뼈에서 미네랄이 빠져나가는 정도가 크게 준다는 것이다.

골다공증을 막으려면 양파를 매일 꾸준히 먹는 게 중요하며, 하루에

3분의 1~1개씩 섭취하는 것이 적당하다.

-> 양파를 쉽게 맛있게 섭취하는 방법으로 '양파 커틀렛'을 추천한다!

<양파 커틀렛 조리방법>

① 양파는 껍질을 벗기고 링 모양으로 자른 다음 현미식초와 올리브오일을 넣어 부드럽게 만든다.

② 달걀을 볼에 담고 소금을 넣은 뒤 거품기로 잘 젓는다.

③ 빵가루에 다진 파슬리를 넣어 섞는다.

④ 양파에 밀가루를 묻히고 달걀 푼 물, 빵가루 순서로 고루 묻힌다.

⑤ 160℃의 튀김기름에 양파링을 넣고 노릇하게 튀긴다.

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