돼지고기 앞다리살(약 600~700g)
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양파 1개, 대파 한뿌리, 통후추 10알, 월계수잎 5장, 생강 1톨, 통마늘
양념장 : 진간장 1컵, 맛술 1/2컵, 굴소스 1큰술, 설탕 6큰술, 커피 1큰술
1. 돼지고기는 찬물에 10~20분간 핏물을 제거해주세요
저는 통삼겹을 사용했구요 수육부위 앞다리살 사용하셔도 좋아요
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2. 고기가 담길정도의 물을 붓고 대파,양파,월계수잎,통후추,통마늘을 넣고
센불에서 30분가량 삶아요
- 기름기나 불순물 제거
- 위 재료중 집에있는것들만 넣으셔도 되어요
(그런데 월계수잎은 왠만하면 넣으시는게 좋아요
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3. 위 분량의 양념장을 만들어놓고
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4. 위에서 삶아진 고기만 건져 양념장과 물 3컵을 넣고 센불에서 바글 바글 끓여주세요
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색과 간이 적당히 베였으면 불 끄시고 적당한 두께로 썰면 끝
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완전 쉽죠?
청경채 삶은거랑 같이 곁들이셔도 좋고,
알배추랑 같이 먹어도 맛나고, 김치랑 먹어도 맛나고요 ^^
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