한우국거리용, 곰탕, 한우국거리용 소고기, 고사리, 숙주나물, 대파, 호박, 배추
국간장, 후춧가루, 고추씨기름, 고춧가루, 다진마늘, 소금
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한우국거리용 고기는 냄비에 담고, 물을 자작히 부어서 끓인다
겉이 살짝 익으면 건지고, 물을 버린후 다시 냄비에 고기와 물을 담고, 청주를 살짝 부어서 끓여준다
끓으면 중불로 낮추어 약 1시간정도 끓여준다
다 끓으면 고기를 건져서 식히고 손으로 찢어준다
고기육수는 채망으로 걸러서 곰탕에 같이 부어준다
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대파, 호박, 배추, 숙주나물을 손질하여 깨끗이 씻은후 준비한다
대파와 배추, 호박은 길게 채썰어준다
고사리도 물에 미리 불려서 준비한다
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냄비에 곰탕과 고기육수를 부어준다
여기에 각종 채소와 찢어놓은 고기도 넣어준다
양념재료를 넣어서 끓인다
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끓으면 중불로 낮추어 은근히 푹 끓여준다
마지막에 소금으로 간을 맞춘다
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