홍합 30개정도, 파프리카, 양파, 베이비채소, 깻잎, 오이
홍합 30개정도, 파프리카, 양파, 베이비채소, 깻잎, 오이
, 홍합무침 양념재료 : 고추장 2,고추가루1,간장1,설탕1,식초 2,통깨 조금
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안녕하세요 ? 귀요미입니다:)
어제 큰애 한의원 다녀오는길에 장보러 마트에 갔는데~
홍합이 싸게 판매되고 있더라구요.
살까? 말까? 잠깐 고민하다가 한경희스팀찜기로 맛있게
찜해서 홍합무침 해먹기로 했어요 .
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우선, 홍합을 손질해 준비합니다.
<이물질이 묻어 있는부분을 고무장갑을 끼고 바락바락 물질러 주셔야 깨끗하게 손질이 된다는점!~ 알아두세요 ^^>
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그다음, 깨끗하게 손질해놓은 홍합을 한김올라온 ~
한경희스팀찜기에 넣고 뚜껑을 닫아 15분정도 쪄줍니다.
<홍합은 너무 오래 익히게 되면 질겨질수 있으니 홍합입이 벌어질정도로만 익혀주세요>
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홍합이 익어가는 사이.,
재료를 깨끗하게 세척후, 먹기좋게 채썰기해서 준비합니다.
<저는 냉장고에 있는 재료들로 했지만, 달래나, 미나리를 사용하셔도 좋아요 >
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15분후, 띵~~ 하는 소리와 함께 ~
뚜껑을 열어보니.푹~~잘쪄진 홍합이 보이네요 :)
홍합향이 나면서 윤기가 자르르 흐르는게
그냥 먹어도 넘 맛나겠더라구요 ~
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익힌 홍합을 살만 발라 준비한뒤,
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썰어놓은 재료를 넣고 양념이 골고루 잘 베이도록 버물여 주면,
술안주로 좋은 매콤달콤 홍합무침 완성입니다 ^^
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먹기좋에 접시에 수북히 담고 ~ 통깨 도 솔솔~~~
넘 먹음직스럽죠 ?
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아삭아삭한 야채와 고소한 홍합살의 만남 !!
정말 최고였어요 ^^
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