요리

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레시피

오징어매실고추구이-막걸리와 굿!

BY 핑크레이디 조회 : 2,499

재료

오징어(몸통) 1개(없으면 냉동 오징어), 청·홍 피망 1개씩, 청양고추 3개, 붉은 고추 2개, 포도씨 오일 3큰술, 매실즙 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 후춧가루 약간

만들기

1.	청·홍 피망은 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 3×3cm 크기의 사각모양으로 자른다.
2.	붉은 고추, 청양고추는 2cm 길이로 어슷썰기한다.
3.	믹서에 소스 재료를 넣고 곱게 간다.
4.	오징어는 3×3cm 크기로 잘라 놓는다.
5.	팬에 포도씨 오일을 두르고 오징어를 넣어 볶아낸다.
6.	오징어가 익기 시작하면 채소를 넣고 볶다가 소스를 반 정도 넣고 다시 볶는다.
7.	색상이 고르게 나오면 남은 소스로 간을 맞춘 다음 불을 끈다.