당근 2개, 설탕 ½컵, 레몬즙 2큰술, 식빵 8장, 메이플시럽 2큰술, 계핏가루 적당량
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① 당근은 껍질째 씻어 얇게 썬 다음 속이 깊은 내열 용기에 담는다.
② ①에 설탕을 넣은 후 비닐랩을 씌워 전자레인지 ‘강’으로 7분 정도 익힌다.
③ 익힌 당근을 믹서에 넣어 곱게 간 후 레몬즙을 뿌린다. 이것을 다시 그릇에 담고 랩을 씌워 전자레인지 ‘강’으로 2분 정도 가열한 후 차게 식힌다.
④ 식빵을 토스터에서 구운 다음 당근잼을 발라 먹기 좋은 크기로 자르고 접시에 담아 계핏가루와 메이플시럽을 뿌린다.
출처 : 동아닷컴
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