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(이태리식 돼지고기 등심요리)

BY 코코모09 조회 : 3,000

재료

돼지고기 등심6쪽 (한쪽당 80g정도,두께1cm정도), 양파200그램,사과1/4,잣1큰술,말린고추2개,건포도한큰술,황설탕 2큰술,쇠고기육수2/3컵,레드와인1/3,발사믹식초1/4컵,레드와인식초1/4컵,월계수잎1개,정향1개

만들기


소스 만들기

 

1.양파를 노릇하게 볶아 사과르 넣고 황설탕과 함께 볶아요

2.분량의 소스를 넣어 바글바글 끊여줍니다.

3.소스를 체에 거릅니다.

4.팬에 잣을 노릇하게 볶아둡니다.

5.소스와 잣,건포도,마른고추를 넣고 3분간 끊여줍니다.(소금,후추로 간을해요^^)

 



 

 

 

 

1.칼등으로 준비한 고기 양쪽을 두드려주세요^^

2.소금,후추로 간을 한후 올리브유를 살짝 두른후 밀가를 살짝 묻혀 노릇노릇하게 골고루 익혀주세요^^

3.고기는 돈까스용으로 파는 고기를 사용하시면 됩니다^^

 


 

 

 

 

 

 


 

 

노릇하게 구워둔 고기를 소스에 놓고 조려주세요^^

개인적으로 견과류를 별로 좋아하지낳은데 요렇게 요리하니 남편과 저는 물론 우리 아이들까지 꼭꼭 씹어먹으면서 넘 맛나하더라구요^^

꼭 쇠고기가 아니어도 비교적 저렴한 돼지고기 돈까스용으로 사랑하는 가족들과 그리고 친구들을 초대하셔서 내놓아도 전혀 손색이 없는 레시피입니다^^

좀 큼직하고 넓다란 접시에 샐러드나 다른 제철 과일들로 데코레이션 하시면 왠만한  레스토랑 부러울것없어요^^

그리고 와인 한잔을 곁들이면 더 분위기 나겠죠?^^

 

 

 

 

 


 



 

등록
  • 구구2014-02-07
    먹고싶네요
  • 영어쟁이2013-10-07
    레스토랑음식같아여