만들기

 

 

쌀쌀한 겨울날.

 

따끈한 홍합국 한 그릇이면

꽁꽁 언 몸을

녹일 수 있을 것 같다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

홍합은 손질하여

깨끗이 씻어 놓는다.

 

 

 

 

 

끓는 물에

씻어 놓은 홍합을 넣는다.

 

 

 

 

 

 

한소큼 끓은 모습.

 

 

 

 

 

가는 체에 홍합을 걸러낸다.

 

이렇게 하면

깔끔한 국물을 만들 수 있다.

 

 

 

 

 

맑고 뽀얀 국물.

 

 

 

 

 

 

걸러낸 국물에

건져낸 홍합을 넣는다.

 

 

 

 

 

 

마늘, 대파, 참기름 약간을 넣는다.

 

 

 

 

 

 

 

완성된 맑은 홍합국(탕).

요리 참 쉽죠~^^

 

시원한 국물에 이끌려

즐겨 먹게 된다.

 

여기에

얼큰하고 칼칼한 맛을 추가하고 싶으면

홍고추를 썰어 넣는다.

 

난 패스~

 

 

 

 

 

 

홍합에는

비타민, 철분, 미네랄이 풍부해 빈혈여성에게 좋고

타우린, 아미노산이 풍부해 소화력이 약한 사람들에게 좋으며

또 홍합에 알긴산이 풍부해 숙취해소에 좋다고 하니

이 또한 즐겁다.