만들기

1 당근은 껍질을 벗기고 4~5cm 길이로 썬 다음 10분간 물에 담갔다 건진다.

2 토마토는 꼭지를 없앤 뒤 8등분하고, 양파는 반을 갈라 채썬다. 마늘은 편으로 썬다.

3 올리브오일을 두른 냄비에 양파, 마늘을 넣고 볶는다. 양파가 부드러워지면 당근과 쌀을 넣고 한 번 더 볶다가 토마토, 물 2컵, 치킨스톡, 소금을 넣어 끓인다.

4 불을 줄여 좀더 끓이다가 쌀이 퍼지면 불을 끈 다음 분말기에 넣어 곱게 간다.

5 ③을 다시 냄비에 담고 물 2컵, 우유, 생크림을 넣어 끓인다.

출처 : 여성동아