만들기

 

닭가슴살 4장은 겉에 있는 하얀막 같은 걸 제거한 후 포를 떠서 칼등으로 두들겨 주세요.

그리고 소금과 후추약간 + 청주 3큰술을 뿌려 20분정도 둡니다.

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포를 뜬 가슴살위에 슬라이스햄 1장 + 슬라이스 치즈 1장을 올려 주세요^^

(총 4장의 햄과 4장의 치즈가 필요해요)

코돈블루에 쓰이는 치즈는 에멘탈 치즌데, 그게 없어서 그냥 슬라이스

체다치즈로 대채했습니다.

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햄과 치즈를 올린 닭가슴살을 돌돌 말아주시는데요,

먼저 치즈와 햄들 돌돌말은 후 고기와 함께 말아주세요. 그리고 끝 부분은

이쑤시개로 고정하시구요^^

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돌돌 만 가슴살은

밀가루 3/4컵 → 계란2개 + 우유 1/3컵 섞은 물 → 빵가루1컵 순으로 묻힌 후

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기름을 넉넉히 두른 팬에 노릇노릇하게 익혀주세요^^

센불말고 중약불에서 굴려가며 80% 정도 익혀주세요~

닭고기를 익히고 나서 이쑤시개를 빼주세요.

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소스를 만들어볼게요.

제가 호기심 많다고 말씀드렸었죠? ㅎㅎ

이건 캠벨사에서 만든 버섯수프 통조림인데요, 코스트코 갔다가 캐셔롤 만들어 먹을라고 한 다즌을 사와부렸습니다.

(아직도 집에 남아있어요. 언제 다 먹는데ㅠ)

 

백화점 마트에서도 팔아요.(한캔에 2000원 정도)

저 통조림 디자인은 상업미술의 거장 앤디워홀이 했다고 하대요~ 음 good good^^

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통조림 버섯스프 1캔 + 다진마늘 1/2큰술 + 화이트 와인 1/3컵 +

무가당 플레인 요구르트 1/2컵 + 카레가루 1/3작은술 + 소금, 후추를 약간

넣어 잘 섞어주세요.

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오븐 용기에 구운 가슴살을 올리고 만든 소스를 골고루 잘 끼얹어 주세요.

그리고 175도로 예열된 오븐에서 15~20분간 익혀주심 되요.

 

저는 좀 심심할까봐 표고버섯 말린게 있어 불린 후 잘라서 함께 구웠어요^^

양송이 버섯 있음 한 5~6개정도 반으로 잘라 같이 구우면 더 좋을 것 같아요.

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쨔잔~ 근사하죠?

정말 독특하면서도 맛있는 코돈블루가 완성되었어요^^ (2~3인분)

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반을 자르면 저런 모습이 된답니다.

크리스마스때 가족끼리 모여앉아 먹어도 좋을 것 같지 않으세요?