몸에좋은 표고버섯..

오늘은 말리표고버섯을 우려낸 물까지도 버리지않고

소스로 만들어 맛있는 요리를 만들어 보려구요..^^

재료를 알아볼까요..

말린표고5장 ( 많은양을 하셔도 된답니다..전 혼자먹을거라서 5장만 준비했어요..)

갈은돼지고기200g,당근1/4,양파1/2,대파반뿌리,마늘5톨,생강약간

돼지고기양념:소금,후추,맛술1,참기름

표고버섯구이에 바를소스:표고버섯우려낸물,식초3,설탕2,소금1

대파2뿌리 채썰어서 준비..

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생표고는 바로 사용하시고..

마른표고버섯은 미리 물에 불려놓아요..

돼지고기와 야채들은 갈아서 준비합니다..

소금과 후추 맛술 참기름으로 양념해 놓아요..

채썰은 대파는 찬물에 담궈놓아요..

싱싱해지기도하고 매운맛도 좀 빠진답니다

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불려진 표고버섯안쪽에 덧가루를 발라줍니다

그래야 고기가 잘 붙어 있어요..

덧가루위에 고기반죽을 올려주어요~

180도로 예열된 오븐에서 구워줍니다

버섯과 고기가 노릇하게 구워졌으면..

소스를 만들어 보아요~

버섯우려낸물을 커피여과지에 걸러내주세요..

걸러낸물에 식초와 설탕 소금으로 간해주시고 냄비에 올려주세요..

버섯물이 끓으면 녹말가루푼물을 넣고 저어주어요..

탕수소스같이 만들어졌죠..

고기에 야채들이 들어갔기 때문에..

다른 야채는 넣지 않아요,,,

새콤달콤 깔끔한 소스도 만들어 졌으니

구워진 버섯위에 올려봐요..

빤딱빤딱 윤기가 좌르르~

넘 맛있어 보이지 않나요..?

새콤달콤한 소스맛에 쫄깃한 버섯과

야채와 어우러진 고기맛..

그밑에 깔린 매콤쌉싸름한 대파..

너므너므 맛있어요..

소스가 뜨거울때 대파에 부으면 매운맛도 좀 사라지고

더 맛있어 진다는~

근데 저희집 애들은 대파를 잘안먹고..

대파를 즐기는 남편님은 생으로 먹는걸 좋아해서리..

걍 버섯밑에 깔아두었어요..

이렇게 소스를 따로 놓아두면..

대파를 꼭찍어 먹는답니다..

새콤달콤한 소스와 대파가 만나면 또 얼마나 맛있는지~

몸에좋은 표고버섯..

돼지고기와 야재를 만나 더 맛있어 졌어요..^^

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주말이나..

식구들 모두 모이는 저녁시간에 함 만들어 보세요..

강추합니다