만들기

[만드는 방법]

재료- 가래떡 2줄,쇠고기조금, 은행20알,대추5개,밤5개,무조금,

         당근1/2개,대파1뿌리

쇠고기양념- 진간장2큰술,설탕1작은술,요리탕1작은술,후춧

                   가루조금,깨소금조금,참기름1작은술

찜양념-진간장,다진마늘,설탕,요리당

1. 대파는 길쭉하게 채썰어 준비하고 당근은 모양틀로 이쁘게

   찍고, 무는 넙쩍하게 깍뚝썰고,은행은 씨를 빼고 돌려깎고,

   은행은 겉껍질을 벗기고 후라이팬에 볶아 속껍질도 벗겨

   준비하고 밤도 껍질을 벗겨 준비해 둔다.

2. 냉동해뒀던 딱딱한 가래떡은 뜨거운물떼쳐 말랑말랑

   해지면 4-5cm정도 크기로 잘라 가운데 칼집을 내어 놓는다.

 3. 위의 고기양념재료를 참고해 고기를 조물조물 양념한뒤

     칼집내둔 떡 사이에 고기를 촘촘히끼워 둔다.

4. 냄비 바닥에 무를 먼져깔고 밤과 당근,대추순으로 넣고 가래

   떡을 얹은다음 찜양념장을 만들어 반정도 끼얹고 생수조금

   을 넣고 뚜껑을 닫고 졸여준다.

5. 국물이 어느정도 졸아들고 야채와 고기가 익은듯하면 남은

    양념을 끼얹고 은행과 파를 올려 한소큼 더 졸여낸다.