만들기

1 메주콩은 물에 담가 부드럽게 불린 후 푹 무르도록 삶아 물 2컵을 붓고 믹서에 1분 정도 곱게 간다.
2 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 저며 썰고 버섯은 가닥을 분리한다. 고추는 채 썰고 실파는 어슷하게 썬다.
3 냄비에 쇠고기를 담고 물 1컵을 부어 한소끔 팔팔 끓인다. 쇠고기는 건지고 국물은 따로 받는다.
4 냄비에 삶은 쇠고기와 쇠고기 육수를 담고 메주콩 간 것을 넣어 한소끔 끓이다가 버섯과 고추를 넣어 맛을 낸 후 국간장과 다진 마늘로 간한다. 불에서 내리기 전에 실파를 넣어 맛을 더한다.

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