야들야들 매콤한 쭈꾸미 볶음

BY 애니스 조회 : 2,072

재료

쭈꾸미 (5마리), 소금 약간, 참기름 (1t), 다진마늘(1/2t)
, 양파(1/2개), 홍고추(1개), 청양고추(1개), 대파 약간,당근 조금,팽이버섯(1/2봉지)
* 양념장 - 고추장(4T), 고추가루(2T), 진간장(1T), 맛술(1T), 설탕(1T), 물엿(1T),
마늘(2t), 생강,참기름 (1/2t씩), 깨소금, 후추가루 약간

만들기

 


 


 
1. 다듬은 야채와 쭈꾸미를 준비해 놓고
 

 
2. 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만들고
 

 
 
3. 쭈꾸미는 머리를 뒤집어 내장과 먹물은 제거하고
굵은 소금과 밀가루를 넣고 바작바작 주물러 거품이 없어질때까지 깨끗이 물에 씻어낸 후
물기를 빼주고
 

 
 
4. 쭈꾸미에 참기름(1t)과  다진마늘(1/2t)로  밑간해 두고
 

 
5. 준비해 놓은 양념장과 야채를 밑간 해 놓은 쭈꾸미에 넣어 양념이 잘 베이도록 조물조물 주물러 20-30분 정도 재어 두었다가
 

 
6. 양념이 잘 베인 쭈꾸미 익혀주면 유명한 맛집 저리가라 할
야들야들 매콤한 쭈꾸미 볶음이 완성~ 
무지 배고픈데 빨리 조리되니 조아조아 ^^
쭈꾸미 10마리를 양념해서 반이 남아
양념에 재어 둔 쭈꾸미는 냉장고에 넣어두었다가 급하게 손님이 오시면,, 
후다닥 손님 상차림 해야겠네요
 
 
접시에 담아 맛있게 냠냠~  마악~ 드시고 싶으시죠?? 
 맥주 한잔과 함께 대접해드리고 싶네요
생각보다 훨~씬 연하고 야들야들한 쭈꾸미가 입안에서  식감을 제대로 살려주네요~ GOOD!!

 

 

 




등록
  • ㅇㅇ2014-03-17
    정말 맛있어보여요.