연근한개,생수1컵,유자청3T, 맛술1T,올리브유1T,소금2/3T,통깨
연근은 껍질을 벗기고 물에 씻은뒤에 (0.3cm)정도로 얇게 썰어
냄비에 물5컵에 식초(1T) 넣고 썰어둔 연근을 담아
7~8분 삶아 채반에 건져 둠니다.
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냄비에 준비된 연근과 올리브유를 넣고 살짝 뒤적여 준 뒤에
유자청과 생수 부어 끓이다가
끓기 시작하면 중간불로 줄여 20분 정도 조려 줌니다.
조려지면 맛술과 소금 넣고 고루 저어준뒤에
통깨 뿌려 마무리하면 완성임니다.
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출처 : http://blog.naver.com/leetk2007
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