두부 200g, 모시조개 1/2봉, 고추 1개, 마늘 1t, 쪽파 2대, 팽이 1/2봉, 멸치육수 3컵, 소고기양념 : 소고기 100g, 진간장,청장, 액젓, 맛술 각 1/2작은술, 고추가루 1T, 참기름 1t, 소금약간
고추기름이 떠서 비쥬얼이 좀,,,그렇지만,,
맛은 아주 좋아요
소고기는 불고깃감으로100g 준비해서 길이로 길게 채썰어 주시고
마늘, 고추가루, 참기름, 후추, 청장, 진장, 맛술, 액젓을 넣고 양념을 해서
찌개를 끓일 냄비에 넣고 볶아 주시다가
육수 3컵을 넣고,,
고기국물이 우러날 정도로 끓여 주세요
팽이 반봉은 반으로 잘라 준비하고
풋고추와 파도 적당히 썰고,
고기 양념에 마늘이 들어갔지만,,
조금 더 준비 했습니다,
모시조개는 바가지에 넣고,,
온 동네 소리나게 박박 씻어 건져 준비하시고
두부는 수저나 포크로 으깨 주세요
국물이 어느정도 끓으면 먼저 두부를 넣고 한번 살짝 끓이신 후에
팽이와,파 마늘, 후추 넣고,
모시조개를 넣고 끓이면서 마지막 간 하신후에
불을 끄시면 됩니다,
냉이 데친것이 있어,,조금 넣어 보았습니다,,
고기를 채 썰어 넣어 씹는 맛이 있고요
국물맛이,,아주 좋아요,,
밥위에 올려 비비 드시기도 좋고,,
매운것 좋아하시면 청양고추 한개 썰어 넣으시고,
고추가루양도 조절 하시면 됩니다,,
육수 3컵이 재료에 비해 조금 많은듯 싶은데,,
끓이면서 조금 줄어,,드시기전엔 자작하니,,떠 드시기 좋은 농도로 됩니다,
요건 남은 모시조개로 끓인 냉잇국 입니다,,
멸치육수에, 된장풀고 냉이 , 마늘 조금 파,,이렇게 넣고 끓였습니다,