만들기

1 씀바귀는 소금을 약간 넣고 씻어 찬물에 1시간 이상 담가 쓴맛을 우려낸 다음 건져 물기를 거두고 2cm 길이로 송송 썬다.
2 당근은 씻어서 4cm 길이로 썰어 곱게 채썰고, 부추도 씻어 당근과 비슷한 길이로 썬다. 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 턴 후 다른 재료와 비슷한 길이로 채썬다.
3 넓은 그릇에 분량의 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 소금을 넣고 고루 섞어 고춧가루를 잠시 불린다.
4 ③에 씀바귀와 당근, 부추, 붉은 고추를 넣고 고루 버무려 접시에 담아낸다.

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