요리

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레시피

시래기 모시조개 된장국

BY 겨울이야기 조회 : 4,484

재료

삶은 시래기 50g, 모시조개 100g, 물 2컵, 대파 1대, 붉은 고추 1/2개, 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술

만들기

1 모시조개는 연한 소금물에 담가 해감을 빼낸 후 손으로 비벼 깨끗이 씻는다.
2 시래기는 물에 여러 번 씻어 물기를 짜고 6cm 길이로 자른다. 대파와 붉은 고추는 어슷썬다.
3 냄비에 모시조개와 물을 붓고 끓인다. 모시조개가 입을 벌리면 불을 끈다.
4 면보를 깐 체에 ③을 부어 국물을 거른다. 모시조개는 따로 둔다.
5 냄비에 모시조개 국물과 쌀뜨물을 붓고 국물이 끓어오르면 된장을 푼다.
6 시래기를 넣어 푹 끓이다가 다진 마늘, 모시조개, 대파, 붉은 고추를 넣는다.

출처 : 네이버 키친

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