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레시피

쇠고기 곁들인 마간장조림

BY 밀크 조회 : 3,067

재료

마 500g ,
다진 쇠고기 100g, 쇠고기 양념(매실액 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금ㆍ후춧가루 약간씩), 야채 국물 1½컵, 시판 조림용 맛간장 4큰술, 설탕 1큰술, 마른 고추(매운 것) 1개, 녹말물(야채 국물 1/2컵, 녹말 2작은술), 포도씨유 1/2큰술, 대파채 적당량

만들기

1.	다진 쇠고기를 쇠고기 양념에 재워둔다.
2.	마는 흐르는 물에서 껍질을 벗기고 1.5cm 크기로 깍둑썰기한다.
3.	냄비에 포도씨유 1/2큰술을 두르고 쇠고기를 넣어서 볶다가 깍둑썰기한 마와 잘게 썬 마른 고추를 넣어 볶는다.
4.	고기가 살짝 익으면 야채 국물 1½컵을 붓고 설탕과 맛간장을 첨가한다.
5.	국물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 7~8분 정도 조리다가 분량의 녹말물을 첨가한다. 국물의 농도가 진해질 때까지 약한 불에서 익힌다.
6.	대파채를 장식하여 낸다.