만들기

<오이 열무 물김치>







안녕하세요?  깡순 아줌마입니다.

벌써 날씨가 너무 더워집니다~ 

이럴때 상큼하게 열무로 물김치 해드시면~

딱 좋답니다.  

가족들도 입맛이 도는지 밥 한 공기 씩 뚝딱 해결한답니다!

 

이번주는 열무가 많이 들어와서, 물김치를 하려고 합니다.^^

식구들도 시원하게 즐겨먹고, 국수말이 할 때 먹으면

아주 일품이랍니다!

 

열무 물김치 할 때면 김 서방이 저의 아주 왕팬이 됩니다.

일하느라 고생하는 김서방 맛있게 잡수시라고

그 집으로 물 김치 시집보냅니다.

 

 

 

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<오이 열무 물김치>

 

 

 

 

 

 

재료: 작은 열무1단. 오이3개(오이소박이속조금).쪽파3/1단.



양념: 마늘다진것2T.양파중1개(갈아서 국물).배1C(갈아서국물) 

찹쌀풀묽게 3C.생강즙조금..매실3T.쪽파3/1단.물의양:물10C .소금5T







 

 

 

 

1.열무1단을 윗잎을 자르고, 무우 밑둥도 잘라내고 4등분합니다.









 

 

 

2. 열무를 개끗하게 씻어 줍니다.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.열무에 소금을 켜켜이 뿌려줍니다.(여기가지는 열무김치와 같습니다.)





 



 

 

 

 

4.물10C에 굵은소금 5T넣고

(소금도 간수빠짐에 따라 짠맛이 다르므로 짜면 물조절 해 주세요.)

양파1개도 갈아서 국물을 만들어 줍니다.







 

 

 

 

5. 4)국물에 배즙1C넣고 묽은 찹쌀풀3C 넣어 국물의 양을 조절합니다.

매실3T. 쪽파3/1단 생강즙조금. 다진마늘2T 넣어 국물을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

6.(열무 작은 1단) 열무 절인 것 3줌 (600g)정도에

고춧가루와 까나리액젓, 새우젓을 조금 넣어 버무려 줍니다.

(맛-짠맛조절과 빛깔만 조정합니다) 국물이 짜면 먹을 수 없으니,주의하세요!

 

 

같은 양으로 김치를 만들어도 젓갈과 소금의 짠맛때문에

맛이 달라질 수 있어요.

*물김치에는 고춧가루가 많이 들어가지 않게 합니다.*







 

 

 

6.절인 오이 3개를 위 아래 자르고, 2 토막내서 가운데에 십자로 칼집을 넣어

오이소박이 속을 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

7.통에 오이소박이 속 넣은 것을 아래에 깔고

열무 버무린 것을 올린 후 국물을 넣어 줍니다.







 

 

 

 

8.완성입니다! 맛있게 드세요^ㅇ^



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