만들기

1. 북어는 좀 두들겨 놓고 대가리를 떼어내고 껍질을 벗긴채 뼈와 가시를 발라내고 수저로 긁어보세요..북어포 가루를 만들어 손으로 비벼 한번 더 부드럽게 해주세요. 그리고 저는

두명이서 먹는거라 6등분을 해봤어요.

2.북어포중 하나는 고유의 색을 내기 위해 소금.설탕.참기름을 조금만 넣고 버무린후  꺠소금을 넣어 무치기만 해주세요.

3. 다른 하나는 소금.설탕. 참기름을 조금만 넣고 버무린후 깨소금으로 무친뒤 간장을 1작은술 정도만 넣어주시면 되요.

4. 나머지 북어포는 고춧가루를 조금 넣고 소금.설탕.참기름과 깨소금을 역시 무쳐주시면 주황색을 냅니다. 단. 고추기름을 사용하진 말아주세요.

5. 보기 좋게 삼색의 북어무침을 접시에 보기 좋게 담아주시면 되구요.

포에 물이 묻으면 안되니 주의해주시구요.~ 동글동글 모양 내어주시는데 이대로  밥이랑 건반찬으로 드셔도 되지만 저희 집은  보푸라기의 남은 부분은 떡국위에 김대신 뿌려 주곤 합니다.