알배추 2통, 마른새우 8~9마리, 다시마(10×10cm) 1장, 가쓰오부시 20g, 편마늘 2쪽, 맑은 조선간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
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1. 알배추는 길쭉하게 썬다.
2. 냄비에 물 7컵을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 다시마를 넣고 10분간 더 끓인다.
3. 2의 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 국물을 우려낸다.
4. 4~5분 후에 다시마와 가쓰오부시는 건져낸다.
5. 4의 국물에 마른새우와 알배추를 넣고 푹 끓인다.
6. 알배추가 완전히 익으면 편마늘과 맑은 조선간장, 소금과 후춧가루를 넣어 간한다.
출처 : 사이버 푸드타운
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