배추, 부추, 밀가루, 식용유
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경성도 차례상이나 제사상에는 꼭 올라가는 배추전
그외 부추전도 하구요
파전도 하구요
배추는 손질후 깨끗이 씻어서 준비하고
특히 배추는 줄기부분은 칼집을 좀 넣어 주어야 한다
밀가루 반죽하고 배추에 하나씩 묻혀서
후라이팬에 기름 두르고 배추를 지그재그로 놓고 노릇하게 굽는다
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