간단하게 소금에 살짝 절여서 계란 옷 입히고 구워먹곤 하던 애호박전을 가운데 부분을 파내고 새우살을 다져 넣어 좀 더 근사한 요리를 만들어 봤어요.

추석에 예쁘게 붙인 전을 내 놓는 센스!! 애호박과 가지 그리고 양파등을 이용하면 좋겠어요.

▼ 씻어둔 새우는 잘게 다져서 마늘과 소금, 후추, 청주, 녹말가루(or 밀가루) 1큰술, 파슬리가루 약간 넣어 살짝 버무려 둠니다.

▼ 속을 파낸 애호박과 가지는 소금물에 10분 정도 담궈서 물기를 빼 놓습니다.

▼ 파낸 속은 버리지 말고 된장찌개등에 넣어 재활용합니다.