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레시피

소갈비찜

BY 토마토 조회 : 9,219

어머님이 갈비를 주셔서 반 먹고 반 남겨뒀다가 냉파를 하며 생각나서 갈비찜을 해먹었어요..

재료

소갈비 배 마늘 고추가루 간장 키위 대추 당근 무참기름 참깨 참치액

만들기

소갈비찜

Step 1: 냉동된 갈비인데 2시간정도 물에 담궈 핏물을 빼줬어요

소갈비찜

Step 2: 물 끓이는 시간에 배,키위, 대추를 휴룸에 갈아서 즙을 내줬어요

소갈비찜

Step 3: 냉장고에 있는 무, 당근, 대파, 표고버섯을 적당한 크기로 썰어놓고

소갈비찜

Step 4: 2시간정도 핏물을 뺀 갈비를 한번 삶아 10분정도 끓이고 맑은 물에 씻으며 비계부분은 떼어 버리고 물조금과 배,키위, 대추즙을 냈던걸 반정도 부워 같이 끓여줬어요

소갈비찜

Step 5: 20분이상 끓이다가 썰어놓은 야채도 같이 넣고 끓였어요

소갈비찜

Step 6: 끓이는동안 배키위대추 즙에 설탕, 간장, 매실청, 고추가루, 참기름, 참깨, 참치액,등을 넣어서 찍어 먹어봤을때 조금 달달하면서 짭짭름하면 된거예요..

소갈비찜

Step 7: 야채넣고 바로 양념도 같이 넣어줬어요

소갈비찜

Step 8: 양념넣고도 40분정도 계속 끓여줬어요 양념이 베이도록 뒤척이며 중간불에서 양념이 자작해질때까지 끓여주세요

소갈비찜

Step 9: 완성~ 양념이 대부분 배키위대추이기때문에 감칠맛이 뛰어나서 밥 슥슥 비벼먹어도 정말 맛있어요

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	등록

개망초2021-11-18

소갈비찜도 얼큰하게 하니 더 먹음직스럽네요
토마토

너무 오래 끓이다 보니 과일 넣은것이 좀 걸죽해졌는데 보기에는 좀 그래보여도 맛은 진해서 더욱 맛있어요

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