오므라이스

BY 토마토 조회 : 230

냉장고 파먹기를 하고 싶을때 제가 늘 하는것중에 하나가 볶음밥이예요, 어제 골목식당에 오므라이스가 나오길래 냉파도 할겸 해먹었어요 생각보다 설거지거리가 너무많이나와서 담에 또할지는 모르겠지만 맛은 성공적이였어요

 

재료

소스- 케챂3스푼 돈까스소스3스푼 밀가루1스푼 버터 물200 ml 치킨스톡(생략가능), 달걀양파 호박 햄 청양고추 당근

만들기

오므라이스
Step 1
소스부터 만들려면 루를 만들건데 버터나 식용유에 밀가루를 넣어 밀가루가 갈색이 될때까지 볶아주세요 이거 하실때 양조절을 잘하세요 사진만큼의 밀가루면 많은 양의 소스가 만들어져요 그러니 밀가루 한스푼정도만 하셔도 돼요
오므라이스
Step 2
이렇게 노랗게 되면 물,케챂, 하이라이스소스 (전없어서 돈까스소스썼어요), 키친스토(없음 소금)
오므라이스
Step 3
농도는 쭈르르 내릴정도로 물게 해주세요
오므라이스
Step 4
소스를 만들었으면 이제 볶음밥을 만들어야해요 볶음밥야채는 냉장고에 있는 야채 아무거나 돼요 전 양파,당근, 청양고추, 호박, 파로 했어요
오므라이스
Step 5
냉장고에 오뎅볶음이 며칠째안먹고있어서 그것도 썰고 햄도 김밥만들고 남은것으로 활용했어요
오므라이스
Step 6
볶음밥하기전 파기름부터 내줬어요
오므라이스
Step 7
썰어놓은 야채 전체 넣고 볶아주고
오므라이스
Step 8
어느정도 익었다싶으면 굴소스를 넣어서 간을했어요 굴소스없음 소금이나 참치액등으로 간해도 될듯해요
오므라이스
Step 9
밥까지넣고 볶아주면 돼요 전 야채가 너무많아서 좀 덜어놨어요
오므라이스
Step 10
이제 달걀옷을 만들어야하는데 1인분이 2개정도 달걀이 있어야해요 전 좀 묽게 하기위해 달걀에 물을 좀 넣었어요 달걀 5개에 물반컵정도 넣어줬어요
오므라이스
Step 11
달걀물을 붓고 바로 살살 훠져어주세요주시고 60%정도만 익혀주세요
오므라이스
Step 12
볶음밥넣고 그위에 후라이팬으로 달걀을살살 올려주세요
오므라이스
Step 13
그 위에 소스를 뿌려주시면 완성입니다.
오므라이스
Step 14
파슬리가 있어서 살짝 뿌려줬어요..
등록
  • 개망초2020-08-06
    일반볶음밥과는 달라서 맛있겠어요