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레시피

묵무침

BY 토마토 조회 : 13,879

묵 종류를 무척 좋아해서 여름이면 꼭 먹는 음식중에 하나예요 집에 우뭇가사리묵, 청포묵, 도토리묵 이렇게 쟁여놓고 생각날때마다 해먹어요..

재료

도토리묵 오이상추 참기름 간장 마늘 고추가루 깨 설탕

만들기

묵무침

Step 1: 묵손질 하기전에 양념장부터 만들었어요 간장, 고추가루, 마늘, 설탕, 매실액,참기름등 기본적인 양념하시면 돼요

묵무침

Step 2: 묵은 먹기좋은 크기로 썰어놓고

묵무침

Step 3: 뜨거운물에 데쳐야해요 그냥 먹으면 맛이 없고 묵의 식감을 느낄수가 없으며 떫은 맛도 강해요

묵무침

Step 4: 묵을 데치면 가장자리부터 서서히 색이 진하게 변해요 확인해봐서 전체가 진한 색으로 변했으면 꺼내서 찬물에 살살 씻어주세요 살살하셔야 묵이 부서지지 않아요

묵무침

Step 5

묵무침

Step 6: 묵 데치는 동안 냉장고에 있는 간종야채 썰어주시면 돼요 양파,대파, 당근같은걸 썰어주셔도 돼요 전 쌈채소가 있어서 오이와 준비했어요

묵무침

Step 7: 오이와 묵 양념장을 넣고 살살 버무려주세요 야채는 많이 주물르면 짖눌려지기때문에 나중에 넣어줄거예요

묵무침

Step 8: 야채넣고 살살 버무리시고요 혹시 잎채소가 아닌 양파 당근이라면 오이와같이 첨부터 버무리시면 돼요

묵무침

Step 9: 야채까지 넣고 살살 버무리고 참깨 뿌리면 완성되었습니다. 조리가 많이 필요하지 않는 음식들도 건강식이 많으니 건강챙기세요

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세번다2020-09-18

역시 음식잘하시는군요
이렇게 사진과함께 요리법좋지요
토마토

음식을 잘하지 못해요~ 그냥 흉내만 내고 전에는 음식하는걸 좋아 해서 정말 다양하게 많이했었는데 지금은 너무나 귀찮고 싫어요. 사먹는게 제일 좋더라고요..^^;;
개망초2020-07-21

묵을 데쳐서 하는 군요.전 늘 그냥 해 먹었는데..
토마토

묵마다 다른지는 모르겠지만 전 자연드림에서 묵을 사는데 한번 데쳐야지 식감이나 맛이 좋더라고요..

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