늘 베이킹 잘하시는 울 이웃님댁 마실다니다보면..

언젠가는 꼭 만들어먹어야지 ...하는 그런 빵들이 있는데요~

요요 베이글도

울 이웃님댁에서 보고 언젠가는 함 만들어 보고 싶었던 아이예요~

.

.

마침 수납창고에 옥수수식빵 믹스가 한봉다리 있길래~

믹스 사랑하는 과일짱~

걍 식빵믹스로 베이글을 만들어 보았답니다..

.

.

초보베이킹..

베이글만들기 도전~

.

.

함께 만들어 보아요~

.

.

푸드프로세서에

식빵믹스 한봉다리와

미지근한 우유에 이스트를 녹여부어주고

올리브오일을 넣고

휘리릭 돌려주었답니다~

믹스제품이라 재료의양은 포장봉다리에 적어진대로 하시면 되요~

그래서 제가 믹스제품 사랑하잖아요..ㅎ

.

.

푸드프로세서로 휘리릭 돌려주기만하면

요렇게 반죽이 완성됩니다~

.

.

푸드프로세서 없을땐 손으로 반죽하느라

얼마나 힘들었는지..-.-:

푸드프로세서에서 반죽을 꺼내 넓은볼에 담고 몇번 주물로 주면~

이렇게 매끈한 반죽이 완성되거든요~

그럼 넓은볼에 담고 발효를 하시면 되요~

전 오븐으로 발효를 해주었는데요~

이렇게 그냥 발효를 하셔도되고~

아님 오븐 안쪽에 뜨거운물을 담은 그릇과

반죽을 젖은행주로 덮어서 발효를 시키셔도 된답니다..

.

.

발효방법은 편하신 방법 선택해서 하세요~

1시간 발효를 하고나면

반죽이 두배정도 부풀면서 빵빵한 반죽으로 된답니다~

.

.

반죽 가운데를 손꾸락으로 꾸욱 눌러봐서

금새 모양이 변하지 않음 발효가 잘된거라 하네요~

1차발효가 끝난 반죽은

적당한 크기로 잘라서 가스를 빼준후

동글동글 만들어 실온에서 30분정도 2차발효를 해주심 되요~

.

.

2차발효까지 끝난 반죽은 밀대로 밀어주시고

양쪽 끝을 말아준후..끝을 꼼꼼히 꼬집듯이 여며주세요~

말아진 반죽을 앞뒤로 밀어 길게 만든후

링모양으로 만들어 끝부분을 꼼꼼히 붙여주세요~

유산지위에 반죽을 올려놓았는데요..

그 이유는 잠시후에 끓는물에 함 데칠거거든요..

그때 모양 흐트러지지않게 운반하려고요..ㅋ

끓는물에 설탕이나 꿀을 넣고

반죽을 데쳐주세요~

앞 뒤로 데쳐주셔야 해요~

모양이 쭈글쭈글 하지만

오븐에서 사우나 하면 다시 탱탱해지니까

걱정 마시구요..ㅋ

.

.

걍 구울까 하다가

땅콩분태가 있어서 반죽위에 올려보았구요~

치즈도 올려보았어요~

구워놓으면 맛있는 치즈베이글이 되어줄까요..??

.

.

180~190 도로 예열된 오븐에서

15분정도 구워주었네요~

.

.

오븐마다 사양이 다르므로 구워지는거 봐가면서 시간조절 하심 되네요~

.

.

짜잔~~

엄마표 베이글 완성입니당~

던킨도너츠에 가면 늘 치즈베이글과 커피를 맛있게 먹는데

이건 제가 직접 만든거라 더더 맛있어 보여용~ㅋ

땅콩분태도 잘 붙어있공..ㅎ

한입베어물면 고소한맛이 날거 같아요~

샌드위치 재료가 없어서

일단 딸기잼에 콕~

음~

갓구운 베이글~

넘 맛있어욤~

.

.

이웃님들 이거 싸들고 갈테니 커피 끓여놓으실분~

연락주세요..빛의 속도로 달료갑니다..ㅋ