귤청무연근조림

BY 조회 : 3,726

재료

무150g, 연근200g, 식초, 소금 약간씩
귤청장 : 귤청1/2컵, 간장3큰술, 청주3큰술, 생강1/2톨, 생수1/2컵

만들기







만들기

1. 무는 껍질째 씻어 손가락 길이로 모서리를 깍아 럭비공 모양으로 만든다. 

   소금을 푼물에 5분 정도 담갔다가 건진다.

2. 연근은 껍질 벗기고 0.5cm 두께로 도톰하게 슬라이스 해서 

   식초를 푼 물에 헹궈 건진다. 

3. 냄비에 생수를 붓고 무와 연근, 간장 청주 생강을 넣어 끓인다.

4. 3의 국물이 잘박하게 끓여지고 무와 연근이 살캉하게 익혀질 때 귤청을 넣어 

   약한 불에서 바싹 조린다.

5. 거의 국물이 졸아들고 윤기가 많이 나면서 나른하게 무와 연근이 조려지면 

   불에서 내려 차게 식혀 밀폐용기에 보관하여 냉장고에 넣어 먹는다.

 

요리 Tip

귤청무연근조림은 목이 아프거나 으슬거리며 몸살기 있을 때, 입이 심심할 때 

추천하는 가장좋은 간식 메뉴입니다. 

달달하게 조려진 상태라 밥반찬으로도 좋지만 입이 궁금할 때 먹으면 좋고 

따끈한 귤청차와 함께 곁들이면 더욱 훌륭합니다.



레시피 출처 : 이보은 요리 연구가


*이 레시피는 CJ제일제당에서 제공한 레시피입니다.


등록
  • 개망초2019-11-11
    보기만 해도 건강함이 느껴집니다
  • 우리아들사랑해2017-07-11
    연근이 몸에 좋다고 하더라고요~ 건강반찬이네요^^
  • 아줌마2014-02-16
    먹고싶어요^^
  • 블루베베2014-01-03
    사진이 다른 분과 달라서 들어왔는데

    역시나 전문가 솜씨군요 ㅎㅎ
  • 2013-12-14
  • 가시리2013-12-14
    귤 청 무 연근 조림

    레시피 그대로 해보려고 해요

    너무 맛나고 몸에도 좋은것같아요
  • 구구2013-12-11
    정말 맛있어보여요
  • 훈모2013-12-10
    올핸 귤청 좀 만들어야겠어요
  • 소나무72013-12-07
    http://blog.naver.com/cjdgnsdhkd/100201233399

    https://www.facebook.com/cjdgnsdhkd/posts/632850263439205

    https://twitter.com/cjdgnsdhkd/status/409219155275952128

    http://me2day.net/cjdgnsdhkd/2013/12/07/p5wha_u-14nk

    널리 공유합니다.^^
  • ssoin2013-12-05
    건강요리로 강추!해요~
  • 아이조아2013-12-04
    맛있게 보여요~~~
  • 나르테2013-12-04
    와~~먹고싶어요
  • 나르테2013-12-04
    와~~먹고싶어요
  • 민혁짱2013-12-03
    만들어 먹어봐야 겠네요 , 와~ 맛있겠당. 먹고싶어요
  • 샛별맘2013-12-02
    그냥 간식으로 먹어도 좋아요..
  • 인어아가씨2013-12-02
    맛있게어요
  • 다희맘2013-11-26
    https://www.facebook.com/bsakam
  • 해오름길2013-11-23
    건강 활기찬 주말을 위해 귤 청무 연근조림 해야겠어요
  • 해골바가지2013-11-23
    배워갑니다
  • 해골바가지2013-11-23
    배워갑니다
  • 구구2013-11-22
    만들어봐야겠어요
  • 샛별맘2013-11-22
    밑반찬으로 졸겠어요. 간식으로도.
  • 가으리 2013-11-21
    좋은정보 감사 합니다
  • 생각2013-11-21
    잘보고 배워습니다