만들기



만들기

1. 잘 우러난 10일차 귤청을 준비한다.

2. 곱게 채 썬 귤 껍질을 잘 말려 준비한다.

3. 브로콜리와 콜리플라워는 작은 한송이씩 떼어 소금을 조금 넣은 끓는 물에 

   살짝 데쳐 찬물에 헹궈 건져 물기를 뺀다. 

4. 로메인은 씻어 물기를 턴다. 

5. 접시에 로메인을 적당하게 뜯어 담고 브로콜리 콜리플라워 위에 리코타 치즈를 

   올려 슬라이스 아몬드와 잘 말린 귤껍질을 올리고 귤청을 고루 뿌려 먹는다. 

요리 Tip

비타민 가득한 귤청 드레싱으로 새콤달콤 진한 향의 샐러드를 만들 수 있고,

각종 치즈나 식재료를 첨가하면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

레시피 출처 : 이보은 요리 연구가

*이 레시피는 CJ제일제당에서 제공한 레시피입니다.