애호박 머핀

BY 마들렌 조회 : 2,861

재료

유기농밀가루95g,애호박70g(가운데 씨부분 빼고), 계란1개
설탕50g,오일3T,바닐라설탕4g,분유1t,호두약간
베이킹파우더1/2t,베이킹소다1/8t,소금(저염)1/4t,계피가루1/4t,너트맥1/8t

만들기

 

'애호박머핀' 레시피는 못본거 같아서..
그냥 한번 만들어 봤어요.
 
그래서 달랑 4개 만들었네요.
실험해 보느라고..ㅎㅎ
 
맛이 좋아서 오후에 더 만들었구요.


 

 


 

 

애호박은 가운데 씨부분을 빼고,
볶음밥할때보다 약간 큰정도로 잘라줍니다.
채를 썰어 넣으셔도 됩니다.
 
밀가루,소다,베이킹파우더,계피,너트맥,분유는 2~3번 체쳐서 준비합니다.


 

 

1. 계란을 살짝 풀어준뒤에 설탕과 소금을 넣고 녹을정도로 섞어줍니다.
 
2.오일을 조금씩 넣어가면서 저어주세요.
(그냥 손거품 하시면됩니다.믹서라면 저속으로..)

 

3. 체친가루류를 가볍게 섞어준뒤 호박을 넣고 잘섞어주세요.
호두도 넣어줍니다.(저는 또 깜박했습니다.^^;)
(너무 많이 섞으면 질긴머핀이됩니다.가루가 보이지 않을정도로만 섞어주세요.)
 
 
4.유산지를 깐틀에 반죽을 80%정도담고 한두번 탁탁살살 내리친뒤에..
 
180도의 예열된 오븐에 넣어 23~25분정도 구워냅니다.

 

 

완성입니다.^^

 

바로 구워서 먹으면 소다가 들어가서..
겉은 과자처럼 바삭하고 속은 부드럽습니다~♪

 

 

포슬포슬..합니다.^^
 
과일이나..이런 채소류가 들어가면,
수분때문에 자칫 떡같은 질감이 될수있는데..
 
잘나왔네요.^^


 

호박을 조금 더 넣어도 좋을것 같구요.
 
버터가 들어가지 않아도 고소하고 맛이 좋아요.
오히려 더 부드럽구요.
 
자기가 해놓고 맛있다고 하니까..민망해서..^^;
 
근데,한번 꼭 해보셨으면 좋겠어요.^^
 
같이 먹고 예뻐져요~ㅎㅎ

 

 

출처 : http://blog.naver.com/iheeya


등록
  • 개망초2021-04-18
    정말 잘 구워졌어요.솜씨가 좋으시네요
  • ㅇㅇ2014-03-02
    요리참 잘하셔요.
  • 행복이.2014-03-02
    맛있어보여요.^^
  • 오이2007-08-14
    맛있겠어용 습 ~~~