무청, 소금, 무침양념 :풋고추,붉은고추,대파,고추장,된장,다진마늘
국물 : 멸치다시마국물
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[조 리 법]
야채준비하기
1. 무청은 연한 부분으로 준비해서 소금을 약간 넣고 삶아 먹기좋게 썬다.
2. 풋고추,붉은고추,대파는 작은크기로 어슷 썬다.
양념에 버무리기
3. 무청과,고추,파,마늘,된장,고추장을 넣고 조물조물 무쳐 양념이 고루베게 준비한다.
끓이기
4. 멸치다시마국물을 끓이다가 양념에 무친 무청을 넣고 푹 끓여준다.
5. 무청에 간이배어 갈색으로 변하면 소금으로 간을 맞춘다.
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