만들기

계란 5개 + 다진 당근 3큰술 + 다진 풋고추 2큰술 + 소금 1/2작은술을

넣고 잘 섞어줍니다.

마트에선 채소를 많이 넣을 수 없대요.

그리고 너무 많은 야채는 팽이버섯전의 본질을 상하게 한다며 1~2가지의

채소만 넣으라고 하시더라구요.

당근하고 초록색 채소 아무거나 넣으라고 하셔서 풋고추 씨 제거하고 다녀 넣었어요^^

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팽이버섯 4봉지는 밑둥을 자른 후 흐르는 물에 모양이 망가지지 않게 씻어주세요.

그리고 한봉지씩 계란물에 담구는데, 이때 절대 버섯의 모양이 흐트러지지 않게

봉지에서 조심히 꺼내 담궈줍니다.

이 말씀 하시는데 아주머니의 눈이 어찌나 빛나시던지 - _-

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그리고 기름을 달군 후라이팬에 버섯을 건져 부쳐주는데 이때 숟가락으로

계란물을 2~3번 끼얹어주며 부쳐줍니다.

계란물하고 채소다진걸 함께 얹어주심 더 좋겠죠?

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쨔잔~ 저 정도면 모양이 꽤 괜찮은 편이죠? (4인분)

진작에 여쭤볼껄!

ㅎㅎ

○마트 팽이버섯 코너 아주머니 감사해요^^

다음에 또 버섯사러 갈게요~