만들기

*재료 : 풋고추 10개, 당면한줌, 돼지고기 간것 한줌, 다진마늘, 다진생강, 다진파 4스푼, 맛술 1스푼, 간장2스푼, 밀가루, 전분

1. 풋고추는 깨끗이 씻어 배를 가르고 씨를 다 버립니다.

2. 그리고 봉지에 밀가루를 넣고 그 안에 고추를 넣어 흔들어줍니다.(고추에 밀가루가 고루 묻을수 있게)

3. 당면은 끓는물에 삶았다가 찬물에 식히고 쫑쫑 썰어줍니다. 마치 김말이 안에 있는 잡채처럼..

4. 돼지고기에 다진파 4스푼, 간장 2스푼, 맛술1스푼, 다진마늘 1스푼, 다진생강 조금을 넣어 버무립니다.

5. 거기에 아까 쫑쫑 썰어놓았던 당면을 섞어줍니다.

6. 튀김옷을 준비해줍니다. <튀김옷 : 밀가루 반컵, 전분 반컵, 물 한컵 정도, 소금 약간>

7. 고추에 속을 넣어주고 다시 한번 밀가루를 쪼~끔 뿌려줍니다..(저는 개인적으로 밀가루 많이 안쓰려고 아주아주 소량만 쓴답니다..) 튀김옷이 잘 입혀지게 말이죠..

8. 그리고는 은근한 중불에서 튀겨줍니다. 안이 다 익도록요~

이것으로 고추튀김 완성..!