만들기

 

 

제철버섯을 이용해서 ~ 버섯탕수육을 만들어 봤는데요~

 

탕수육소스하면 단맛이 많이 나는 소스를 주로 사용하는데

 

제가 단요리를 싫어해서 그런지 몇개 안 집어먹게 되더라고요

 

그래서 어른들 입맛에도 맞게끔 간장소스를 사용해서 만들어 봤습니다

 

재료도 살도 덜찌고 몸에 좋은 재료고 무엇보다 버섯요리를

 

싫어하는 아이도 이리 튀겨서

 

요리해주니 버섯요리인지도 모르고 곧잘 먹더라고요~

 

버섯을 튀겨내니 식감도 좋고 고기맛도 나는거 같고~

 

앞으론 고기가 아닌 버섯으로 이리 요리해 주려고요~

 

버섯이 몸에 좋은건 굳이 말을 하지 않아도 잘 아실꺼라 생각해요

 

가을이 제철이라 하니~ 올 가을이 가기전에 버섯요리 많이 해먹자고요~ ^^

 

 

재료: 새송이버섯2개. 표고버섯4개. 양송이버섯4개 . 팽이버섯한봉

파프리카 작은거 각기 한개식 (홍.노랑.주황) 큰 파프리카같은경우는 1/3개정도

그린빈스 10개.당근조금,청경채5개.통마늘4쪽

물한컵.진간장3스푼.맛술2스푼 굴소스한스푼.요리당(물엿)한스푼

녹말가루2스푼.튀김가루3스푼.계란1개.얼음물반컵.식용유적당양
참기름.통깨조금

 

 

새송이버섯2개. 표고버섯4개. 양송이버섯4개 . 팽이버섯한봉

약간 통통하게 잘라서 준비해 주세요`

팽이버섯이 결대로 찢어서 준비해 주시고요~

 

 

야채: 파프리카 작은거 각기 한개식 (홍.노랑.주황)

큰 파프리카같은경우는 1/3개정도 사용하심 될꺼에요

그린빈스 10개정도 썰어서 준비해 주시고요~ 당근도 몇조각 넣을꺼고요~

청경채5개도 통으로 깨끗이 씻어서 준비해 주세요~

위 재료들은 저희집에 있는 야채들을 활용한거니~ 굳이 위 재료가 아니여도 됩니다~

댁에 있는 재료들을 활용해 보세요~ 양파나. 피망. 등

간장소스와 잘 어울릴만한 채소를 이용해 보세요~

 

간장소스 ...... 물한컵.진간장3스푼.맛술2스푼 굴소스한스푼.

요리당(물엿)한스푼

섞어서 준비~ 모든수저는 밥수저 분량이에요~

녹말물: 녹말가루 밥수저로 2스푼에 물 4스푼 넣고 섞어서 준비

 

 

전분가루를 비닐봉투에 밥수저로 크게 2스푼 넣고 썰어둔 버섯들을 넣고

마구마구 흔들어 주세요~

버섯이 물기가 많은 야채라 이리 전분가루를 뭍히고 나서~

반죽물을 입히시고 튀겨주셔야 합니다~

그냥 반죽물 입히시면 중간에 기름이 좀 튀더라고요~

전분입힌 버섯을 튀김반죽물  튀김가루3스푼에 계란한개 넣고 차가운냉수물 반컵정도 붓고

거품기로 저어서 반죽물 완성~

전분입힌 버섯 반죽물 입혀 예열된 기름에 넣고 튀겨서 준비해 주세요`

튀김색깔이 노릇해질때 바로 건져 내시면 됩니다

건져내서서 키친타월깔고 기름기를 좀 제거해 주시고요`

 

 

먼저 후라이팬에 식용유좀 두르시고 통마늘 4개 슬라이스한거

볶아서 마늘향좀 내주시고요~

마늘볶으시다가 준비해둔 야채넣고` 살짝볶다가 준비해둔 간장소스물붓고~

조리시다가 청경채넣고 팽이버섯넣고 버섯튀겨낸거

올리고 한번더 조리시다가~

마지막으로 녹말물 부어서 ~ 걸죽하게 해서 마무리~

내실때 참기름 살짝 두르시고 통깨 솔솔 뿌려서 마무리 해주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

윤기좌르르 한게 넘 맛있어 보이지 않나요~

색감도 이쁠뿐더러~ 간장소스라 그리 달지 않아서 넘 맛있는거 같아요~