버터 : 90g, 설탕100g, 소금2g , 계란2개, 우유100g, 제빵용우리밀
, 아몬드분말,베이킹파우더, 토핑용 아몬드 슬라이스
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1. 실온에 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어줍니다 (마요네즈상태)
2. 설탕, 소금을 넣고 약 2~3분간 믹싱하여 크림화 해줍니다.
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3. 계란을 하나씩 넣어 각각 1~2분간 믹싱해줍니다. (이때 제일 중요한건.. 반죽이 순두부처럼 뭉글뭉글하게 분리되지 않도록!! 해주셔야해요~)
4. 제빵용 우리밀+베이킹파우더+아몬드분말을 넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요~
(처음엔 나무주걱을 사용해서 섞어주시구요~, 어느정도 섞이고나서는 고무주걱을 이용해서 마무리 해주세요)
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5. 마지막으로 우유를 넣고 섞어줍니다.
6. 반죽을 짤주머니에 넣고 머핀틀에 약 70%정도로 고르게 팬닝해줍니다.
7. 반죽 윗면에 아몬드슬라이스를 올린다음, 예열된 160'C 오븐에 약25분간 구워줍니다.
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