만들기

 건강이 더 염려되는 여름이 시작되었네요.

여름은 덥다 보니 입맛은 떨어지지만 땀을 많이 흘리니 원기보충을 위해

 더 잘 먹어줘야 하는 그런 계절이 아닌가 싶어요.

저는 닭고기를 좋아하고 체질상 닭고기가 맞는 소음체질인데요 

그래서 간단히 만들수 있는 삼계덮밥을 해 볼려구요.

덮밥이라 특별한 반찬이 없어도 되고

한그릇안에 저를 위한 보신재료들이 들어가서

먹으면서 행복했어요 ^^

**************************************************************************

주재료:밥,닭가슴살 1쪽,각종 야채(전 청,홍 파프리카  1/4개씩 사용했어요),마늘 1쪽,

굴소스 1ts, 소금1/2ts,전분1Ts,수삼1뿌리,대추2알,통깨약간

육수용 : 물 4컵,대파 20cm정도,마늘 4쪽,통후추 약간,맛술1Ts

***************************************************************************

1. 닭가슴살은 깨끗이 씻은 후 육수용 재료와  같이 끓입니다.

끓는 닭육수에서 나오는 거품은 제거해주세요

2. 닭고기가 다 익으면 건져내고 육수도 건더기 건져내고 따로 준비합니다.     

3컵정도의 양이면 될것 같아요. 

식은 닭고기는 적당한 크기로 찢어 주세요.가슴살이다 보니 결대로 잘 찢어진답니다.

3.파프리카는 네모나게 썰어서 준비하고

수삼은 어슷 썰고 대추는 씨를 발라내고 말아서 썰어줍니다.

4.달군 후라이팬에 기름을 두르고 편으로 썬 마늘1쪽을 볶아줍니다.

5.기름에 마늘향이 배면 야채와 수삼을 넣고 볶아줍니다.

6.찢어놓은 닭가슴살을 넣고 굴소스(1ts)도 넣어 함께 볶아줍니다.

7.닭육수(3컵)를 부어 끓여줍니다. 간을 보시고 모자라는 간은 소금간을 합니다.

저는 1/2ts정도 더 넣었습니다.

8.팔팔 끓인 후 불을 약하고 줄이고 전분을 붓기전에 다시 저어서 부어 줍니다.

걸쭉한 상태가 되면 기호에 따라 참기름과 통깨를 넣으셔도 좋아요~

9.완성

맛있게 드세요~~