만들기

밥 한 그룻 뚝딱 느타리버섯 요리 버섯 고추장구이

 2인분 기준

재료 / 느타리버섯 1팩 (4줌)

고추장 양념 / 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 다진 파 1큰술,

다진 마늘·다진 청양고추 ½큰술씩, 맛술·물엿·참기름 ½큰술씩

1. 느타리버섯 준비하기

느타리버섯은 밑동을 잘라내고 손으로 가닥을 갈라 준비해주세요.

느타리버서서 밑동을 잘라내고 손으로 가닥을 갈라준 모습이에요.

2. 고추장 양념장 만들기

분량의 재료를 한 데 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 준비해 주세요.

고추장 양념 / 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘·다진 청양고추 ½큰술씩,

맛술·물엿·참기름 ½큰술씩

3. 양념장 붓기

찢어놓은 느타리버섯 위에 양념장을 부어 부서지지 않게 숟가락으로 골고루 섞어주세요.

느타리버섯이 부서지지 않게 숟가락으로 조심스레~ 양념을 섞어주었어요.

4. 느타리버섯 굽기

그릴 팬에 올리브오일을 두르고 양념장에 버무리니 버섯을 올려 구워주세요.

tip 버섯 구울 땐 조심하세요! 

버섯으로 수분이 나오기 때문에 고추장 양념이 사방으로 튈 수도 있답니다.

일일이 닦아내는게 싫다면 뚜껑을 닫고 센 불에 얼른 구워내는 것이 좋아요.

양념이 사방으로 튀는걸 방지하고자

유리 뚜껑이 있는 슐테우퍼 로헤 웍팬을 준비해 주었어요.

동양매직 슬림전기레인지 화력을 가장 높은 12단계로 설정해 미리 웍팬을 달군 뒤

센 불에서 얼른 구워주었어요.

시중에서 판매되는 설탕 가득들은 고추장 사용안하고

집 고추장만 이용해 만들었더니 색이 짙은 모습이에요.

가지런히 깨끗한 접시 위에 올리고 파의 흰 부분을 채썰어 마무리 해주었어요.

요즘은 가장 기본적인 화이트 플레이트가 질리지도 않고 예쁘더라고요.

약간 닭강정 양념 같은 느낌도 들고, 먹어보기 전 언니가 평소에 버섯을

좋아하는 편이 아니라 살짝쿵 걱정하며 아침상에 올려보았어요. ㅎㅎ

다행스럽게도 언니와 저 둘다 먹어보고 맛있다~! 라며 고개를 끄덕였답니다. ^^

파를 이렇게 젓가락에 끼워서 느타리버섯 고추장구이와 함께 '앙~!!'

청양고추가 들어가서 칼칼하니 매콤한 매운반찬이에요.

싱겁게 드시는분들은 고추장 양념 만드실때 고추장과 청양고추 양 조절해 만들어보세요.