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레시피

[제국]슈크림 ♣

BY 지니 조회 : 1,777

재료

중력분, 버터, 계란, 물, 소금,

만들기

오랜 만에 만들어 본 슈크림이예요 모양도 앙증맞고 만들다 보면 간단한데 귀차니즘때문에 몇년만에 만드네요. 재료는요 중력분 130그램 물 162그램 버터 130그램 소금 1그램 계란 5개 ← 반죽 재료 크림은 CREMYVIT CLASSIC 으로 간단하게.

버터, 소금, 물을 센불에 올려 살짝 끓으면 불에서 내려 체친 중력분을 섞고

다시 센불에 올려 완전 호화시키고

불에서 내려 계란 1~2개 넣고 섞어 불에 올려서도 섞고 를 반복하세요. 마지막에는 남은 계란을 넣고 불에 올리지 말고 매끈하게 될때까지 계속 휘저어주세요. (불에 올렸다 내렸다 하는 것은 되기를 조절하느라 그러는거예요)

이렇게 거품기를 들어 보았을때 뚝뚝 떨어지는 정도의 되기면 되요.

반죽을 원형깍지 낀 짜주머니에 담아 동그랗게 짜주세요. 모양이 보이시죠 하두 오랜 만이라 모양이 일정하지가 않네요. 다 짜셨으면 분무기로 물을 충분히 뿌려 주세요. 190도로 예열된 오븐에서 10~15분정도 구우시면 됩니다. 오븐은 각자 가지고 있는 오븐의 사양에 맞게 조절하세요.

양배추 모양 같나요.

좀 멀리서 찍으면 작아 보이고

좀 가까이서 찍으면 커보이죠. 커보이니까 더 먹음직 스럽네요.

슈가 다 식기전에 젓가락 같은 것으로 밑면에 구멍을 뚫어 놓은 다음에 짜주머니에 크리미 비트를 우유나 물에 개어 농도 조절하시고 넣어 짜 넣어 주시면 됩니다. 크리미 비트 엄청 간단하고 좋아요.전 누가 조금 준것이 있어서 이것으로 했는데 생크림을 휘핑해서 하셔도 되구요 크림을 만들어서 넣으셔도 맛있어요. 냉장보관하시고, 냉동 보관 하신다면 아이스 크림처럼 시원하게 드실수 있어요.

예쁘죠.

빵빵한것이 먹음직 스럽죠.

반을 쪼개보니 크리미 비트를 듬뿍 넣은것이 하나만 먹어도 배 부를거 같죠 그러나 여러개 먹어도 배 안불러요.ㅎㅎ ★궁금해 하실까봐 크림 만드는 법은요★ 계란 노른자 54그램과 설탕 110그램을 풀고 체질한 옥수수전분 45그램을 섞어주세요 우유 450그램을 80도씨 정도로 데운 뒤 넣어주고 중불에 올려 걸죽한 상태가 될때까지 휘저어주세요. 뜨거울때 버터 27그램을 넣어 섞은 후에 식으면 럼주 1큰술과 바닐라 향 조금을 넣어 마무리하시면 됩니다.

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