만들기

 

헤헤헤~ 오늘도 엄청 덥지요? 흑흑.. 진짜 너무너무 더워요~

비가온다고 그러더니! 이렇게 더울수가 없네용~~!

더운데 꾹~ 참고 오븐을 돌렸어요.^0^

오랜만에 빵을 만들었는데요~~~!

매콤한 치즈고로케를 만들어보았답니다.^0^

매콤하구~ 치즈가 들어가서 쭉쭉 늘어나는게 너무 맛있었어요!

거기다가 튀기지않고 구워서 더 담백하구 맛나더군요.^0^

고로케는 튀기면 좀 느끼해서 별로던데~

구우니까 너무 맛나드라구용~ 몇개씩 마구마구 먹었따죠.. 배가빵빵~ㅋㅋ

 

 

 

 

먼저 체친 강력분과 탈지분유에 구멍 3개 내어~~

설탕, 소금, 이스트는 서로 안닿게 놔요.

강력분은 2~3번정도 체쳐주세요.

 

 

 

 

그리고 물을 넣고 한덩어리로 뭉쳐주세요.

 

 

 

 

한덩어리로 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 매끈해질때까지 치대줘요.

 

 

 

 

 

이런식으로 반죽을 늘려보아 잘 늘어나면 된답니다.^0^

그리고 둥글리기 한 후 따뜻한곳에서 40분동안 1차발효해요.

저는 오븐에서 했답니다.^0^ 요즘 날씨가 워낙에 더워서~ 베란다에 놔두셔도 될듯해요.

 

 

 

 

그리고 1차발효가 될동안 속재료를 만들건데요~

 

왼쪽 - 먼저 냄비에 깨끗이 씻은 감자와 달걀을 넣고 익을때까지 끓여줘요.

오른쪽 - 감자와 달걀이 익으면 껍질을 벗기고 으깨주세요.

소금을 약간 넣어서 간을 해주시구요.^0^

 

 

 

 

후라이팬에 디츠다짐과 총총썬 양파, 피망, 당근, 햄, 청양고추를 넣고 살짝 볶아줘요.

여기서도 약간의 소금간을 해주세요~^0^

 

 

 

 

 

그리고 으깬감자와 달걀과 볶은야채, 피자치즈를 넣고 섞어주세요.

고추장 1큰술과 후추약간과 소금으로 간을 해주세요.^0^

 

 

 

 

 

그리고 일정양을 동글동글하게 빚어서 준비해요.^0^

저는 16개로 빚어줬답니다.^0^

 

 

 

 

 

1차발효가 된 반죽의 가운데를 손가락으로 찔러보아~

위로 올라오지 않고 고대로 있으면 발효가 잘된거에요.^0^

일명~ 배꼽테스트라구도 하지요~ 헤헤~

 

 

 

 

 

그리고 16개로 분할해주세요.^0^

총 반죽이 340g이드라구용. 그래서 저는 20g씩 분할해주었어요~

약간 미니사이즈인데요~ 좀 더 크게드실분은 크게 분할해주세요.^0^

 

 

 

 

 

그리고 분할한 반죽을 밀대로 동그랗게 밀고 속재료를 넣은 뒤 오므려주세요.^0^

너무 얇게 밀거나하면 구웠을때 터집니다~ 속재료를 적당히 넣어주세요.

 

 

 

 

 

오므린부분이 밑으로 가게끔 한 뒤 윗쪽에 붓으로 물을발라요.

그리고 빵가루를 묻혀준 뒤 예열된 180℃ 오븐에서  15~20분간 구워주세요.^0^

이 레시피는 중간발효와 2차발효가 없어요~~^0^

 

 

 

 

 

반갈라보니~ 속재료가 한가득 들어있구~ 치즈가 쭉쭉 늘어나는게!

너무너무 맛있었어요~~^0^ 한 몇개를 먹었는지 몰라용.ㅋㅋㅋ

너무 먹어서 배가 빵빵!~~~ㅋㅋㅋ