만들기

1. 쇼트닝과 마가린을 섞어 주다가,

설탕과 물엿, 소금 넣어서 섞어 주세요.

2. 계란을 1개씩 풀어서 섞어 주세요. 점점 노란빛이 나는군요^^

믹싱을 항상 충분하게 풀어주시는게 중요해요~

3. 향, BP(베이킹 파우더), 밀가루를 체치면서 넣어주고 알뜰주걱으로 세로로 세워서 섞어 주세요.

 4. 많이 저어줄수록 반죽이 딱딱해지니까 생가루가 없는 정도까지만 저어 주세요.

그런 다음 냉장고에 30분동안 휴지기를 거칩니다.

5. 바닥에 밀가루 뿌리고, 손으로 가볍게 밀어 주세요.

6. 밀대로 밀고, 밑에 타르트틀을 받쳐서 그 위로 밀대로 밀어주시면

 예쁘게 꽃모양만 찍혀져 나오지요.

7. 타르트틀에 도우를 다 채워주었어요~ 살짝 구워낸 모습이에요 ^-^*

8. 이제 내용물(?)을 만들어야죠~ 함께 만들어서 한꺼번에 구워도 촉촉하고 맛있지만..

전 개인적으로 도우가 바삭바삭한 게 더 맛있더라구요 ^^*

마가린과 쇼트닝을 저어주시고, 완전히 크림화 시켜주세요.

계량된 설탕을 2번에 나누어 믹싱해 주시고, 계란 1개씩 차례로 충분히 믹싱해 주세요.

9. 밀가루 체쳐서 넣고, BP, 향 다 넣어주세요. 그리고 물 70g 넣어주시구요~

저으면 저을수록 글루텐이 형성돼서 끈기가 있어지고, 촉촉해 져요~~>.<

10. 딸기와 파인애플을 내맘대로 잘라주셔요 ㅋ

11. 과일을 넣고 가볍게 섞어 주세요~ 지저분하면 위에다만 박아주셔도 좋지만...

저는 사랑하는 남편을 위해 속에도 꼭꼭 넣어주는 센스를 발휘했지요 ㅎㅎㅎ

위에다만 얹으면 왠지 얍삽해 보이지 않나요? 일반 제과점에서처럼요 ㅎㅎ

12. 예열된 오븐 안에 넣어주어요.

13. 꺄아~~~ 완성됐네요 ^^*