재료
쌀머핀믹스한봉지, 우유80ml, 버터80g, 계란3개, 럼주1TS, 모카커피가루1TS,, 바닐라오일1-2방울, 아몬드슬라이스, 코코넛채 조금
만들기
일단, 모카커피가루를 럼주에 녹여두세요......^ ^
실온에 두었던 버터를 잘 풀어주세요.....
계란3개를 1개씩 넣어가면서 잘 섞어주세요....
바닐라오일도 1-2방울 넣으시구요...
쌀머핀믹스를 뜯어서 넣고 섞어주세요...
반죽을 반쯤 섞고나서 우유를 넣어서 반죽의 질기를 봐가며 섞어주세요.....
럼주에 녹여둔 모카커피가루를 넣으시고 섞으세요....
아몬드슬라이스도 넣구요....
파운드틀에다 담고...........
위에는 코코넛채와 아몬드슬라이스로 나름 장식도 좀 하구요...
180도로 예열된 오븐에서 30-35분정도 구워서 나온 모습이예요....ㅎㅎㅎ
굽다가 10분쯤 뒤에 꺼내서 칼로 배도 갈라주었어요....
색이 먹기좋게 나왔을때는 호일도 덮어주었답니다....
생각보다 이쁘게 잘 부풀고 맛나게 나왔어요....^ ^