요리

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레시피

[제국] 닭간장오븐구이

BY 가시장미 조회 : 2,563

재료

닭한마리(토막낸것), 진간장110ml, 청주1TS, 설탕2TS, 마늘가루1TS, 참기름1TS, 로즈마리+후춧가루 적당량

만들기

닭고기는 기름부분을 어느정도 제거하고 부분적으로 칼집도 좀 내주시고......... 저렇게 우유을 부어서 30-40분정도 담궈두세요.... 그렇게하면 닭고기의 누린내등의 냄새를 없애는데 도움이 되고....... 닭고기도 부드러워져요..... 우유에 담구실때 후춧가루를 뿌리면 더 좋대요....^ ^

우유에 담궜던 닭고기를 한번정도 씻어주시고....... 양념장을 만들어 닭고기에다 부어서 조물조물........닭고기를 마사지해주세요....

마사지(?).........다 하셨나요? 그럼 지퍼팩에 담아서 닭고기에 간이 잘 베이게끔 냉장고에서 3-4시간 정도 두세요.... . . 중간에 한번씩 뒤집어주면 간이 더 잘베이겠죠? ㅎㅎㅎㅎㅎ

이제는 석쇠에다 정렬(?)을 해서 구워야겠죠? 저는 석쇠에다는 닭고기를 올리고........ 아래의 틀에는 냉장고에서 이리치이고, 저리치이는 짜투리야채들을 좀 깔아줬어요.... 200도로 예열된 오븐에서 40분정도 구웠답니다.... 오븐안에서 빙글빙글 닭고기들이 돌아가는 동안........ 울 빵돌이들 닭익는 맛난 향기에 취해서........ 어찌나 오븐앞을 서성이던지..........^ ^ 드디어.........다 되었다는 오븐의 부름에 울 빵돌이들 번개같이 달려오더라는....^ ^;;