만들기

시댁이 바닷가 쪽이라 

시댁에 내려가면 어머님께서 미리사서 말려놓으신 생선을 주십니다

신랑이 워낙 좋아하기 때문이죠^^

그중에서 "서대"라는 생선이 있는데요

넙죽한것이 날씬해서 별맛이 있을까 싶었는데..

먹어보니 요것이 정말 맛이 좋습니다~~

오늘은 작은 서대로 서대조림을 한번 만들어보려구요!

재료: 서대, 무,고춧가루, 간장, 후추, 타가토스(설탕), 대파,마늘,참기름,고추등

1. 냄비에 무를 넣고 익을때까지 끓여줍니다

2. 마늘, 대파, 후춧가루, 참기름,고추, 간장 과 물을 넣어 양념장을 만들어줍니다

3. 일반 설탕대신 타가토스를 넣어 단맛을 내줍니다

4. 무 위에 서대를 올리고 양념장을 부어주어 조려줍니다

완성된 서대조립입니다

큰 서대도 맛있지만 작은 서대는 야들하고 쫄깃한맛이 있어 더 좋더라구요~~

이렇게 조려 식탁에 올려주면 우리집 남자들 밥한그릇을 게눈감추듯 해치운답니다~~

냄새도 구수하고 얼큰한 서대조림!

뜨끈한 밥만 가지고 오세용!!

식후 혈당조절에 도움을 주는 타가토스!

생선조림처럼 조금 짠 요리에도 딱 어울리는것 같아요~