재료

조리법
어제 주문한 생새우(동백하)가 6Kg이 도착했다.
TV에서 새우젓에대한 이런,저런 이야기가 많은세상.
물론, 올해 김장도 작년에 직접담궈놓은 새우젓과 황석어젓갈로 담았다.

①3년간 간수를뺀 소금으로 엷은소금물 만들어 생새우 6kg를 넣는다.
②소금물에서 살살 저어주며 혹시나있을 불순물을 제거 조리로 건져내어 담아둔다.
③소주pt1병(소) 1병과 생새우양의 소금1/3넣고 잘 버무려 담아놨다.
④어두운비닐로 덮어서 숙성시킨다.

새우에 국물이 넘으 적으면 갈변할수 있으니 국물이 자작하게 있어야한다.




| 요리 스토리
요즘은 자신의 손으로 직접 만들지 않으면 믿을게 별로 없는 세상인것같다.
물론, 직접 만들었다고 다 믿을수 있다고는 볼수 없지만 나 스스로 믿고
먹을수 있는 기본적인 식재료를 준비하려고 노력하는중입니다.
3년간 간수뺀 소금과 소주,생새우로 새우젓을 담가봤습니다.
| 달인의 팁
가족의 건강을위해 조금씩 담궈보세요
, 조리법
어제 주문한 생새우(동백하)가 6Kg이 도착했다.
TV에서 새우젓에대한 이런,저런 이야기가 많은세상.
물론, 올해 김장도 작년에 직접담궈놓은 새우젓과 황석어젓갈로 담았다.

①3년간 간수를뺀 소금으로 엷은소금물 만들어 생새우 6kg를 넣는다.
②소금물에서 살살 저어주며 혹시나있을 불순물을 제거 조리로 건져내어 담아둔다.
③소주pt1병(소) 1병과 생새우양의 소금1/3넣고 잘 버무려 담아놨다.
④어두운비닐로 덮어서 숙성시킨다.

새우에 국물이 넘으 적으면 갈변할수 있으니 국물이 자작하게 있어야한다.




| 요리 스토리
요즘은 자신의 손으로 직접 만들지 않으면 믿을게 별로 없는 세상인것같다.
물론, 직접 만들었다고 다 믿을수 있다고는 볼수 없지만 나 스스로 믿고
먹을수 있는 기본적인 식재료를 준비하려고 노력하는중입니다.
3년간 간수뺀 소금과 소주,생새우로 새우젓을 담가봤습니다.
| 달인의 팁
가족의 건강을위해 조금씩 담궈보세요