밤,팥,완두콩,한천,땅콩,견과류, 설탕,물엿,녹차가루,물,치자물
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그동안 한번 만들어 보고 싶었던 양갱을
저번 주말에 시골에서 밤을 가져오면서 만들어 보기로 했다!
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제일 평범한건 밤양갱인데 팔앙금을 마트에서 사도 되겠지만
집에 팥도 있고 건강을 생각해서 번거로워도 집에서 만들기로 하고
팥을 하루전에 불려서 삶아내서 믹서기에 물 조금붓고갈아서
고운체에 내린다음 물은 따로 빼놓고 체에거른 팥만 냄비에 물기를 날린다!
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냄비에 체에거른 팥을 붓고 소금 조금 설탕 넣고 달기는 각자 취향대로 조절가능
끊이면서 잘 저어주면서 물기를 날려준다!
달기는 물엿이나 요리당으로 첨가하면 더 좋다
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시골에서 가져온 밤에 벌레가 들어있어
밤을 손에 물집이 잡히도록 많이 깠는데 양은 얼마안된다!
깐밤을 냄비에 붓고 물조금과 소금 조금 섵탕을 넣고 조려낸다!
나중에 물엿좀 넣고 윤기나게 조려줌!
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밤 졸이기는 시간을 두고 한번씩 보면서 조려야 잘 조려진다!
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마침 완두콩도 있어서 씻어 삶아서 믹서기에 물 조금 넣고 갈아준다!
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완두콩 갈은것을 고운체에 내린후 물 따로 빼서 가루녹차 조금 섞어 색을낸다!
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팥앙금도 만들어 놓고 완두콩과 녹차물과 찌꺼기도 조금 담아놓고..
생수에 치자물 내려서 이쁜 색내서 놓는다!
양갱을 세가지로 만들려고...
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한천가루 살까 하다가 양이 얼마안되는거 같아
한천을 사서 미리 물에 불려 놓았다가
냄비에 한천과 물 넣고 끊여서 한천을 녹여준다~
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치자가루 양갱이 밋밋할거 같아 땅콩가루도 넣을려고
냉장고에 있는거 꺼냈다!
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세가지 양갱을 만들어야 하니 작은 뚝배기에 아까 한천 녹인물을
덜어서 담고 땅콩가루와 검정깨 통깨 넣고 저으면서 살짝 끊여준다
집에 마땅한 틀도 없고 사기도 거시기해서 집에 있는
키위 담았던거 하고 명절에 산자 담았던 통하고
활용해서 끊여준 한천물을 한김 식힌후에 부여준다!
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키위 담았던 팩에 담은 치자가루 양갱인데 색은 그리 곱지는 못하네
재료담은것이 살짝 굳었을때 집에 있는 호박씨를 고명으로 얻어준다!
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이번엔 뚝배기에 한천녹인물 담고
완두콩과 녹차섞은물 담고 소금 설탕넣고
살짝 끊여준다!
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역쉬! 한김 식힌후 이번엔 집에 있는 컵들활용 ㅎㅎ
소주컵 정종컵 커피잔 ㅋㅋ
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얼음얼리는 통도 씻어서 담아주고..
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한김 식어서 살짝 굳었을때 견과류와 밤으로 장식을 해준다!
살짝 굳었을때 해야 장식이 잘된다!
밑에껀 팥양갱!
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완두콩 녹차 양갱에도 살짝 굳었을때 밤 졸인걸 올린다!
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이번엔 마지막 팥양갱~
똑같이 한천 녹인물에 소금 설탕넣고
팥앙금 넣고 잘 저어주면서 끊여서 한김 식힌후
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틀에 부어준후 살짝 굳었을때 밤졸인거와 견과류로 장식을 한다!
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드뎌~~ 완성~~ 은근 시간걸리네 ㅎ
절대 아침엔 못만들고 시간날때 만들어서 아침에 간단하게
차와 먹어도 좋을거 같다!
치자양갱 다 굳었을때 모습이다!
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과일이나 산자 담았던 틀이 젤로 잘 빠진다!
틀을 빼낼때 살짝살짝 비틀어주면서 달래면서 빼야함~~ 절대 우격다짐안됨 ㅎ
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팥양갱도 틀에서 빼냈는데 앞부분은 살짝 깨짐!
그래도 비교적 이쁘게 빠졌다!
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가지가지 모양과 색에 양갱을 먹기좋게 썰어 놓는다!
참 이런 모냥은 처음이야 ㅎㅎ
소주컵 커피잔 가지가지 틀들!
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이거이 통밤이 쏙쏙 박힌 밤양갱이다!
뒤집으면 틀에 모양이 선명하게 박힘!
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아버님과 여사님 맛보시라고 드리고
버려도 좋은 일회용 그릇에 골고루 담고
울 아들들 먹일껀 또 따로 담고...
하다가 망친건 우리가 먹궁~~ ㅋ
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그래도 틀에서 실패하지 않고 잘 빠진 애들~
다른건 틀에서 다 빼냈는데 얼음통에 얼린건 아무리 비틀어도 안빠져서
우짜나 하다가 수저 끝으로 살살 빼면서 쏘옥 빠진당~~ 에궁 ㅎ
가만히 보니 자그마한게 이게 젤로 이쁘당~
이것도 자그마하니 이뻐서 아버님과 아들들꺼에 담아준다!
첨으로 만들어본 양갱 한가지만 했으면 간단한걸
몇가지 하느라 애는 썼지만 다양하게 보니 보는눈이 즐겁다!
어제 저녁에는 만드느라 지쳐서 맛도 제대로 모르겠고
오늘 제대로 맛봐야지~
참 포장지 그런거 있으면 선물할때 뽀대는 더 날텐데
구입하는것도 구찮아 그냥 담아봤당!
기왕이면 포장지에 하는게 보기에 좋을거 같아!
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