메밀가루,밀가루,무우, 대파다진것,마늘다진것,참기름,통깨
작년에 제주도에 가서 첨으로 먹어봤던 제주음식 빙떡!
울 신랑 저녁에 먹을 간식요리 준비하다가
한번 만들어보자해서 만들어 보기로 한 빙떡이다!
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빙떡 재료는 의외로 참 간단하다!
메밀가루가 주 재료이므로 메밀가루 마트에서 사왔다!
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메밀가루만 넣으면 좋지만 점성이 부족해 부치기 힘들다고 해서
밀가루를 조금 섞어주고 소금 조금 넣고 간을 살짝 맞춘다
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물을 붓고 반죽을 하는데 반죽에 농도는 묽게 하는데
수저로 들어봤을때 주루룩 흘러내릴정도로 하는게 부치기가 좋다!
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무는 채썰어서 뜨거운물에 데쳐 물기를 빼준다!
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무채에 소금과 파 마늘 넣고 참기름 넣고 살살 버무리면 된다
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마지막에 통깨도 솔솔!
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묽게 한 반죽을 달군팬에 국자로 떠서 살살 돌려주면서
둥그렇게 부쳐준다!
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부침을 하는데 구수한 냄새가 나는게 얄풋하게 부쳐서 이대로 먹어도 맛있다
실제로 좀 찟어진게 있어서 그냥 먹어봤더니 고소하고 구수하니 참 맛있다!
담에는 다른 재료로 활용해도 좋을거 같당!
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도마에 부침을 올리고...
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무채 양념한걸 올려서 돌돌 말아주면 된다!
무채소를 넘 많이 넣으면 퉁퉁해서 잘 안말아질수 있어서
무채소는 적당히 넣는게 좋다!
근데 제주 빙떡 만들어보니 의외로 참 간단하고 맛있다!
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돌돌 말아놨는데 살짝 찟어진것도 ㅎㅎ
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빙떡을 먹기좋게 잘라서 저녁에 일하고온 울 신랑 간식으로...
간식하라고 했더니 소주를 꺼내고야 마는 흠~~
결국엔 낮에 계란말이 해 놓은거랑 빙떡이랑 안주로 변신하고야 마는...
여봉~~ 이건 간식이야!! ㅎ
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울 신랑 맛을 보더니 제주도에서 사서 먹어본거보다
각시가 한게 더 맛있다고 한다!
사실 내가봐도 그래 ㅋㅋ
뭐~ 제주 빙떡 복잡할줄 알았는데 만들기도 간단하고
칼로리도 적게나가고 몸에도 좋을거 같고
가볍게 명절간식으로 만들어 먹어도 좋을거 같다!
재료 활용은 하기 나름~~
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