만들기

이번엔 곶감과 호두로 눈감고도(?) 만들 수 있는 강정을 알려드릴께요.

 아이랑 함께 만들어도 좋을 것 같네요.

- 만들어보기 -

먼저 곶감 1개당 온전한 호두 2알씩 준비해주세요.

곶감은 꼭지부분을 떼어내고 말끔히 정리한 후

안을 벌려 씨를 제거해주세요.

그런 다음 호두를 밀어넣고

손으로 꼭꼭 눌러주세요.

이렇게 해야 호두 사이로 곶감 속이 쏘옥~~ 들어가서 보기 좋아요.

그런다음 0.3~0.4cm 두께로 썰어주세요.

[ TIP ]

곶감은 반건시보다 꾸들꾸들한 옛날 곶감이 좋아요.

안그러면 나중에 썰 때 호두가 막 움직이고 이탈할려고 하거든요..^^

만약 반건시 외에 구하기 힘드시다면 미리 만들어서

살짝 얼린 다음 썰어주시면 좀더 쉽게 써실 수 있어요.

평소에 자주 손님을 치루신다면

곶감 안에 호두를 넣는 과정까지만 하신 후에

썰지 않고 랩으로 꼭꼭 싸서 냉동실에 넣어두셨다가

그때그때 1~2개씩만 썰어서 내놓으셔도 술안주나 다과상에 참 잘 어울려요.